Minestra Di Riso Alla Ticinese

Ricetta minestra di riso alla ticinese ingredienti e preparazione

Ricetta minestra di riso alla ticinese

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Riso

Ingredienti : 300 G Riso , 100 Cl Brodo Di Manzo , 20 G Pancetta Di Maiale , 50 G Cotenne Di Maiale (o Grasso Di Prosciutto) , 200 G Fagioli Freschi , 300 G Verza , 1 Patata , 1 Cipolla , 3 Gambi Sedano , 2 Carote , 2 Pomodori , 1 Ciuffo Prezzemolo , 1 Cucchiaio Olio D'oliva , 1 Bicchiere Vino , Sale

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Fate soffriggere in una noce di burro la cipolla e il prezzemolo tritati. Unite la pancetta tritata, le cotenne di prosciutto sbollentate e tagliate a pezzetti e il cucchiaio d'olio. Aggiungete i fagioli freschi, il sedano, le carote, i pomodori, e la verza tutti tritati grossolanamente e la patata intera sbucciata. Bagnate con un bicchiere di vino, salate, unite il brodo di manzo e fate cuocere per un'ora circa. Schiacciare la patata, unite il riso, che avrete precedentemente lessato in abbondante aqua salata, spolverate di parmigiano e servite.

Note : Luogo: Svizzera. Luogo: Canton Ticino.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database