Minestrone Rustico Alla Lombarda

Ricetta minestrone rustico alla lombarda ingredienti e preparazione

Ricetta minestrone rustico alla lombarda

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Ceci

Ingredienti : 100 G Ceci , 100 G Fagioli Bianchi , 1/2 Scatola Mais , 1 Carota , 1 Cipolla , 1 Costa Sedano , 1 Spicchio Aglio , 1 Foglia Alloro , 1 Rametto Rosmarino , Olio D'oliva , Sale , Pepe Nero , 100 G Pasta Tipo Ditalini

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lasciate a bagno, separatamente, i ceci ed i fagioli per una notte intera, isolateli dal loro liquido, metteteli in una casseruola e lessateli per circa 2 ore in acqua calda. Tritate la cipolla con la carota, il sedano e l'aglio, rosolate in un poco d'olio, a fuoco dolce, aggiungete i fagioli, i ceci ed il mais, lasciate insaporire, unite l'alloro ed il rosmarino, coprite con un litro e mezzo di brodo, salate, pepate e cuocete a fuoco lento per circa 30 minuti. Versate ora la pasta. cuocete per altri 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, quindi servite il minestrone con un filo di olio d'oliva e pepe nero grattugiato fresco.

Note : Luogo: Lombardia.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database