Nastrini E Radicchio

Ricetta nastrini e radicchio ingredienti e preparazione

Ricetta nastrini e radicchio

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Radicchio Verde

Ingredienti : 250 G Pasta Tipo Nastrini , 100 G Radicchio Verde Tagliato Fine , 1 Scalogno , 1 Formaggio Provola Affumicata Piccola , Burro , 1 Dito Vino Bianco Secco , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sciogliere una grossa noce di burro in una pentolina, aggiungere lo scalogno tagliato a julienne. Quando sara' imbiondito unire il radicchio e lasciar morire a fuoco basso, poi versare un dito di vino bianco, salare e far cuocere adagio, senza asciugare troppo. Tagliare la provola a dadini. Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolarla e trasferirla nella padella con il radicchio, bagnarla eventualmente con un mestolino della sua acqua di cottura e aggiungere in ultimo la provola. Servire caldo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database