Orecchiette Con Broccoli

Ricetta orecchiette con broccoli ingredienti e preparazione

Ricetta orecchiette con broccoli

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Broccoli

Ingredienti : 300 G Pasta Tipo Orecchiette , 800 G Broccoli , 1 Spicchio Aglio , Peperoncino , Formaggio Parmigiano Grattugiato , Olio D'oliva , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondate i broccoli, eliminate le foglie e dividete i fiori a cimette. Lavateli e poi lessateli per alcuni minuti in acqua bollente salata. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio, rosolatevi l'aglio e il peperoncino e poi insaporitevi le cimette. Intanto portate a bollore abbondante acqua salata e lessatevi le orecchiette. Sgocciolatele e insaporitele nel tegame dei broccoli. Mescolate e passate sul piatto da portata. Servite con parmigiano grattugiato a parte. Una variante e' quella di lessare i broccoli insieme alle orecchiette, sgocciolare il tutto e poi condirlo con olio e parmigiano grattugiato. Vini di accompagnamento: Riviera Di Ponente Pigato DOC, Marino DOC, Locorotondo DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database