Orzet Alla Trentina

Ricetta orzet alla trentina ingredienti e preparazione

Ricetta orzet alla trentina

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Orzo

Ingredienti : Acqua , 4 Pugni Orzo , 1 Manciata Fagioli Secchi , 1 Pezzo Pancetta Affumicata , Carote , Patate , Sedano , Formaggio Grana Trentino , 1 Filo Olio D'oliva Extra-vergine , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Si taglia a pezzettini la verdura e si mette in una grande pentola con brodo vegetale insieme alla carne affumicata, quando bolle si aggiungono i pugnetti d'orzo e si fa proseguire la cottura a fuoco lento per almeno tre ore, girando ogni tanto con un mestolo di legno. Servite con del grana trentino grattugiato sopra ed un filo d'olio. E' un piatto che potete conservare e riscaldare per qualche giorno... e sicuramente l'ultimo giorno sara' piu' gustosa. La zuppa ha anche una versione di magro, ossia, anziche' aggiungere la carne affumicata, a meta' cottura si aggiunge latte in quantita' adeguata e burro alla fine.

Note : Luogo: Trentino-Alto Adige. Luogo: Trentino. Luogo: Trento.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database