Pappardelle Alla Lepre

Ricetta pappardelle alla lepre ingredienti e preparazione

Ricetta pappardelle alla lepre

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Lepre

Ingredienti : 400 G Pasta Tipo Pappardelle , 500 G Lepre Disossata , 1/2 Cipolla , 1 Costa Sedano , 1 Carota , 1 Spicchio Aglio , 1000 G Pomodori Pelati , 50 Cl Vino Rosso Barolo , Olio D'oliva , Sale , Pepe , Formaggio Pecorino , Formaggio Parmigiano

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un'ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua gia' salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Note : Luogo: Umbria. Luogo: Perugia.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database