Pasta Alla Ricca
Ricetta pasta alla ricca ingredienti e preparazione
Ricetta pasta alla ricca
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Patate
Ingredienti : 250 G Pasta Formato Sedani Rigati , 2 Patate , Alloro , 400 G Polpa Di Pomodoro , 1 Cipolla , Aglio , Prezzemolo Tritato , Peperoncino , Salvia , 2 Cucchiai Formaggio Pecorino Piccante Grattugiato , 1/2 Bicchiere Vino Bianco , Olio D'oliva , Sale , Pepe
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Lessate per 15 minuti in acqua salata le patate sbucciate e tagliate a fette di mezzo cm. Soffriggete la cipolla tagliata a fettine insieme con un pezzetto di peperoncino in 4 cucchiai d'olio. Poi aggiungete 2 foglie d'alloro, di salvia e uno spicchio d'aglio tagliato a fettine sottili. Salare, pepare e aggiungere il vino. Dopo che il vino e' evaporato unite il pomodoro e cuocere per 15 minuti. La pasta cotta al dente verra' condita con il sugo di pomodoro. Poi dovrete disporre, in una teglia unta di olio, uno strato di pasta che verra' coperta con le patate. Il tutto verra' coperto con la pasta rimanente sui cui verra' cosparso di pecorino. Il tutto verra' posto in forno a 180 gradi per 15 minuti. Poi, fuori dal forno, spargete il prezzemolo. La preparazione vi prendera' un po' di tempo (circa un'oretta), ma gli sforzi saranno ricompensati.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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