Pasta Con Passato Di Zucca

Ricetta pasta con passato di zucca ingredienti e preparazione

Ricetta pasta con passato di zucca

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Zucca

Ingredienti : Pasta Tipo Pasta Integrale , Passato Di Zucca In Barattolo , Olio Di Mais , Sale Marino , Salsa Di Soia , Farina Di Mandorle , Prezzemolo , Cipolla

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Cuocete la pasta in acqua salata quindi scolatela e fatela raffreddare sotto l'acqua corrente. Nel frattempo, affettate finemente la cipolla e saltatela per pochi minuti in una padella con l'olio di mais. Quando e' tenera aggiungete un po' di sale e il passato di zucca (per la quantita', immaginate che sia passato di pomodoro). Lasciate sobbollire qualche minuto e aggiungete la salsa di soia (circa 2 cucchiai per 500 g di pasta), abbiamo gia' messo del sale sia per far ammorbidire meglio la cipolla sia per non dover aggiungere troppa salsa di soia a questo punto, evitando cosi che il colore della zucca si perda e diventi tutto troppo scuro. Se dovesse essere necessario aggiungere dell'acqua per rendere il sugo sufficientemente liquido, usate quella di cottura della pasta. A questo punto mettete anche la farina di mandorle (che sostituiscono il formaggio grattugiato). Fate saltare la pasta a fiamma medio-alta insieme al passato di zucca, guarnite con prezzemolo tritato e servite immediatamente.

Note : Ricetta adatta a: vegetariani.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database