Penne Con Melanzana E Salsiccia

Ricetta penne con melanzana e salsiccia ingredienti e preparazione

Ricetta penne con melanzana e salsiccia

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Melanzana

Ingredienti : 300 G Pasta Tipo Penne , 1 Melanzana , 1 Cipolla Tritata Finemente , 2 Cucchiai Olio D'oliva , 100 G Salsiccia Sbriciolata , 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco , 1 Peperone Rosso A Dadini , 1 Pezzetto Peperoncino Piccante , 400 G Pomodori San Marzano Pelati E Tritati , 1 Pizzico Origano , 1 Mazzetto Prezzemolo Tritato , 1 Spicchio Aglio , 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Versare nel tegame l'olio, fate appassire la cipolla, unite la salsiccia e fate rosolare per 2/3 minuti. Versate il vino e fate evaporare a fuoco vivace. Aggiungete la melanzana tagliata a dadini, il peperone, il peperoncino e fate rosolare. Dopo 5 minuti unite i pomodori, l'origano, il sale ed il pepe. Coprite e fate cuocere per 20 minuti. Aggiungete poi il prezzemolo e l'aglio tritati e fate cuocere altri 7/8 minuti. Scolate la pasta al dente e conditele con la salsa, dopo aver tolto il peperoncino. Servire caldo spolverando di parmigiano.

Note : Luogo: Sicilia.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database