Penne Con Totani E Zucchine

Ricetta penne con totani e zucchine ingredienti e preparazione

Ricetta penne con totani e zucchine

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Totani

Ingredienti : 280 G Pasta Tipo Penne , 200 G Zucchine , 400 G Totani , 2 Cucchiai Olio D'oliva , 1 Spicchio Aglio , 1 Foglia Alloro , 1/2 Bicchiere Vino Bianco , 2 Cucchiai Prezzemolo , 4 Foglie Basilico Tagliato Sottile , 180 G Pomodorini Ciliegia , 1 Punta Peperoncino , 50 Cl Olio Di Semi Di Girasole , 40 G Farina , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : pulite i totani, lavarli in acqua fredda, scolarli e tagliarli a rondelle di 1/2 cm. Tagliare le zucchine per il lungo, eliminare la parte centrale e tagliarle a bastoncini sottili. Passarli nella farina. Far rosolare in una pentola lo spicchio d'aglio con l'olio senza farlo bruciare. Versare i totani, il peperoncino, il sale e il pepe: spadellare per 4 minuti. Aggiungere l'alloro e il vino bianco e far cuocere per 8 minuti a fuoco moderato, lavare i pomodorini, asciugarli, tagliarli a meta' e versarli nella salsa senza farli cuocere. Scaldare l'olio e friggervi le zucchine: scolarle e metterle su un foglio di carta assorbente. Cuocere le penne al dente e, una volta scolate, versarle nella padella con il condimento: aggiungere il prezzemolo, il basilico e le zuccliine fritte. Spadellare e servire subito.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database