Penne In Insalata Al Curry

Ricetta penne in insalata al curry ingredienti e preparazione

Ricetta penne in insalata al curry

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Curry

Ingredienti : 350 G Pasta Tipo Penne , 2 Cucchiai Curry , 1 Cucchiaio Farina , 20 Cl Brodo , 1/2 Bicchiere Panna , 1 Cetriolo Dolce Piccolo , 1 Cipolla , 2 Cucchiai Olio D'oliva , 1 Pizzico Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : In un tegame scaldate due cucchiai d'olio e lasciatevi appassire una cipolla tagliata a fettine molto sottili aggiungendo un cucchiaio d'acqua e un pizzico di sale. Continuate la cottura finche' diventa trasparente. Aggiungete il curry, mescolate per alcuni secondi, spolverizzate con la farina e amalgamate. Versate il brodo, fate bollire a fuoco basso per circa un quarto d'ora mescolando spesso. Ritirate e lasciate raffreddare. Lessate le penne, scolatele al dente, mettetele nel piatto da portata e amalgamatele con la panna. Lasciatele raffreddare senza metterle in frigorifero. Pulite il cetriolo, tagliatelo a dadini molto piccoli. Poco prima di servire condite le penne con la salsa al curry. Cospargete con la dadolata di cetriolo. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta M�ller-Thurgau DOC, Orvieto Classico DOC, Capichera Vermentino Di Gallura DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database