Permette Gratinate Con Vitello

Ricetta permette gratinate con vitello ingredienti e preparazione

Ricetta permette gratinate con vitello

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Polpa Di Vitello

Ingredienti : 280 G Pasta Tipo Pennette , Per La Salsa: , 200 G Polpa Di Vitello , 1/2 Bicchiere Vino Bianco , 40 G Cipollotto , 50 G Sedano , 1 Spicchio Aglio , 3 Cucchiai Olio D'oliva , 6 Foglie Basilico , 200 G Polpa Di Pomodoro , 40 G Formaggio Pecorino , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Per il sugo: prendere la polpa di vitello e tagliarla a bocconcini. Pulire il sedano e tagliarlo a fiammiferi. Lavare anche il cipollotto e tagliarlo a rondelle sottili. Rosolare lo spicchio d'aglio in una padella con l'olio. Poi, versarvi le verdure. Salare e pepare leggermente il tutto.Aggiungere alle verdure spadellate i bocconcini di vitello. Farli rosolare bagnandoli con il vino bianco. Lasciar evaporare il vino, aggiungere la polpa di pomodoro e qualche fogliolina di basilico: cuocere il sugo per almeno 10 minuti a fuoco medio. Per la pasta: nel frattempo, lessare le pennette in una casseruola d'acqua bollente e leggermente salata. Scolarle al dente e versarle nella padella con il sugo e mescolare bene. Per servire: versare le pennette condite in una pirofila. Scaldare il forno a 180 gradi. Cospargere la superficie della pasta con il formaggio pecorino grattugiato e infornare: gratinare le pennette per 5-10 minuti circa. Quando sono ben dorate, sfornare e servire.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database