Pizza Al Formaggio

Ricetta pizza al formaggio ingredienti e preparazione

Ricetta pizza al formaggio

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Formaggio Pecorino

Ingredienti : 180 G Pasta Di Pane Acquistata Gia' Pronta , 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato , 150 G Formaggio Pecorino Fresco (pezzi Da 150 G) , 100 G Farina , 3 Uova , 1/2 Cucchiaio Strutto , Sale

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Grattugiate grossolanamente meta' pecorino e tagliate l'altra meta' a dadini molto piccoli. Sbattete in una terrina le uova con il parmigiano, il pecorino grattugiato e quello a dadini e lasciate riposare il composto per un'ora coperto con un tovagliolo. Mettete sulla spianatoia la pasta, incorporatevi la farina e un pizzico di sale, impastate per 5 minuti, quindi versate nel centro alcune cucchiaiate delle uova sbattute col formaggio. Lavorate con la punta delle dita in modo che vengano assorbite dall'impasto prima di aggiungere, sempre a cucchiaiate, il resto. Impastate in modo che il composto risulti omogeneo e disponetelo in una larga terrina, coprite con un tovagliolo e lasciate lievitare in luogo tiepido per 2 ore. Ungete la teglia con lo strutto, versatevi la pasta, copritela con un tovagliolo e lasciatela lievitare in luogo tiepido per un'altra ora. Ponete quindi in forno gia' caldo per 40 minuti. Servite su un piatto caldo gia' tagliata a fette.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database