Pizza Alla Ratatouille

Ricetta pizza alla ratatouille ingredienti e preparazione

Ricetta pizza alla ratatouille

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Peperone Rosso

Ingredienti : 1 Melanzana , 1 Cipolla , 1 Peperone Rosso , 1 Zucchina , 6 Pomodori Perini Maturi , 1 Cucchiaino Basilico Tritato , 2 Cucchiai Olio D'oliva , 1 Pasta Base Per Pizza (v. Ricetta) , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Accendete il forno a 220 gradi. Fate cuocere la base per pizza e quando sara' dorata e croccante toglietela dal forno. Tagliate a cubetti la melanzana, distribuitela su un tagliere e cospargetela con sale fino. Lasciatela spurgare per trenta minuti. Poi sciacquatela e asciugatela. Nel frattempo tritate grossolanamente e separatamente la cipolla e il peperone, affettate la zucchina, pelate i pomodori dopo averli sbollentati un minuto in acqua bollente, eliminate i semi e la loro acqua di vegetazione e tagliateli a cubetti. In una padella fate scaldare l'olio, rosolatevi la cipolla e unite il peperone. Dopo cinque minuti aggiungete le altre verdure, coprite e lasciate stufate a fuoco medio per venti minuti, mescolando spesso. Togliete dal fuoco, insaporite con il sale, il pepe e il basilico tritato. Lasciate raffreddare poi distribuite sulla pizza gia' raffreddata.

Note : Preparazione e cottura: 40 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database