Polenta Con Fagioli All'emiliana

Ricetta polenta con fagioli all'emiliana ingredienti e preparazione

Ricetta polenta con fagioli all'emiliana

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Fagioli Borlotti Secchi

Ingredienti : 500 G Farina Di Mais , 250 G Fagioli Borlotti Secchi , 100 G Pancetta Tesa , 50 G Burro , 400 G Pomodori Pelati , 1 Cipolla , Sale

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Mettere i fagioli a bagno per 12 ore, poi lessarli nella stessa acqua, poco salata, per 40 minuti. Tritare pancetta e cipolla e soffriggerle in 1 casseruola con il burro. Mescolarvi i pomodori sgocciolati e tritati e cuocere 15 minuti. Unire i fagioli scolati e 1 mestolo di acqua di cottura. Cuocere a fuoco basso per 40 minuti. Intanto, preparare la polenta con la farina e 150 cl di acqua salata. Cuocere per 50 minuti, poi unire il composto di fagioli, salare e insaporire per 10 minuti.

Note : Luogo: Emilia-Romagna.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database