Purpette 'i Ricotta 'mbrodo

Ricetta purpette 'i ricotta 'mbrodo ingredienti e preparazione

Ricetta purpette 'i ricotta 'mbrodo

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Ricotta

Ingredienti : 100 G Ricotta Di Pecora , 2 Uova , 50 G Mollica Di Pane , 1 Cucchiaio Formaggio Pecorino Grattugiato , 1 Macinata Pepe Nero , 1 Pizzico Sale , Brodo Di Carni Miste (pollo, Vitello) , 1 Cucchiaio Farina

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Impastate la ricotta con le uova, la mollica di pane ammollata e ben strizzata, il pecorino, un pizzico di sale e una macinatina di pepe nero. Fate con l'impasto delle minuscole polpette che sistemerete via via in un vassoio. Spolverate di farina e mettetele in frigorifero. Appena pronto il brodo sgrassatelo e versatelo in una pentola sul fuoco. Al momento di passare in tavola, immergete le polpettine di ricotta nel brodo ben caldo e spegnete il fuoco. Servite in ciotoline individuali di terracotta, calcolando cinque-sei polpettine a persona.

Note : Luogo: Calabria.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database