Ravioli Al Cavolo Rosso

Ricetta ravioli al cavolo rosso ingredienti e preparazione

Ricetta ravioli al cavolo rosso

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Cavolo Rosso

Ingredienti : 300 G Farina , 150 G Cavolo Rosso , 200 G Ricotta , 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano , 3 Uova , 30 G Burro , 1/2 Mela Renetta , 1 Cucchiaino Cren Grattugiato (radice Di Rafano Grattugiata) , 20 Cl Panna , 1 Cucchiaino Zucchero , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Con la farina, le uova e un pizzico di sale preparate una pasta casalinga e stendetela in una sfoglia. Tagliate il cavolo a filettini e scottatelo per 10 minuti in acqua salata. Strizzatelo e fatelo insaporire con il burro, amalgamatevi la ricotta e 2 cucchiai di parmigiano. Distribuite il composto a mucchietti su meta' sfoglia, coprite con l'altra meta', e preparate dei ravioli a mezzaluna. Sbucciate la mela, frullatela, unitevi un cucchiaino di cren e di zucchero, sale e pepe. Incorporate la panna e scaldate senza far bollire. Lessate i ravioli e conditeli con la salsa.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database