Ravioli Di Magro
Ricetta ravioli di magro ingredienti e preparazione
Ricetta ravioli di magro
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Spinaci
Ingredienti : Formaggio Grattugiato , 50 G Burro , Ricotta , Alcune Foglie Salvia , Per La Pasta All'uovo: , 300 G Farina , 3 Uova , Per Il Ripieno: , 1500 G Spinaci , 500 G Ricotta , 2 Uova , 2 Cucchiai Formaggio Grattugiato , Sale , Pepe
Dosi per : 6 persone
Preparazione : Lessate gli spinaci, tritateli, mescolateli alla ricotta ammorbidita, amalgamatevi le uova, due cucchiai di formaggio grattugiato, regolate sale e pepe. Dovete ottenere un impasto molto liscio. Fate la pasta con 300 g di farina e tre uova. Tiratela a sfoglia, distribuitevi il ripieno a mucchietti, ritagliate i ravioli che devono essere un po' piu' grandi di quelli soliti. Lessateli in abbondante acqua bollente salata per circa 10 minuti, sgocciolateli. Conditeli con ricotta sbriciolata, formaggio grattugiato e burro fuso insaporito con salvia. Vini di accompagnamento: Colli Piacentini Ortrugo DOC, Falerio Dei Colli Ascolani DOC, Capri Bianco DOC.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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