Ravioli Di Ricotta (3)

Ricetta ravioli di ricotta (3) ingredienti e preparazione

Ricetta ravioli di ricotta (3)

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Ricotta

Ingredienti : Pasta Tipo Qualsiasi , Farina , Uova , Sale , Per Il Ripieno: , Ricotta , Maggiorana , Uova , Formaggio Grattugiato

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Per il ripieno schiacciare la ricotta assieme alle uova e condirla con la maggiorana (e il formaggio). Preparare la pasta all'uovo secondo la ricetta base, una volta tirata la sfoglia avvolgerla sul mattarello, sfilare il rotolo di pasta e tagliarlo a larghe strisce. Tagliare ogni striscia di pasta in quadrati. Al centro di ogni quadrato di pasta porre poi un cucchiaio del ripieno preparato. Chiudere il quadrato di pasta a triangolo o a rettangolo badando a chiudere bene i bordi dei ravioli affinche' non fuoriesca la ricotta. Cuocere i ravioli in acqua bollente salata, man mano che i ravioli vengono a galla, raccoglierli in un colapasta. Una volta ben scolati servirli con il sugo di maiale e formaggio stagionato (tumazzo) grattugiato.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database