Riso All'uovo Crudo

Ricetta riso all'uovo crudo ingredienti e preparazione

Ricetta riso all'uovo crudo

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Tuorli D'uovo

Ingredienti : 350 G Riso , 4 Tuorli D'uovo , 100 G Formaggio Fontina , 30 G Burro , Formaggio Grattugiato , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : In una pentola lessate il riso in abbondante acqua salata. Nel frattempo, in una zuppiera, sbattete i tuorli leggermente salati e unite anche la fontina a fettine sottili. Scolate il riso, passatelo caldo nella zuppiera, mescolate velocemente perche' le uova non si rapprendano, ma lo velino come una crema. Mantecate con il burro fresco. Cospargete di formaggio grattugiato e mescolate. Disponete su un piatto da portata caldo e servite con altro formaggio grattugiato a parte. Vini di accompagnamento: Soave DOC, Orvieto DOC, Gravina DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database