Riso Alla Silva
Ricetta riso alla silva ingredienti e preparazione
Ricetta riso alla silva
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Gamberetti
Ingredienti : 200 G Riso , Acqua , Sale , 100 G Ciuffi Di Calamaretti , 100 G Gamberetti , Burro , Poca Farina
Dosi per : 2 persone
Preparazione : Mettere il riso a mollo in acqua salata. Calcolate che ci dovra' stare 45 minuti se riso parboiled o 30 minuti se riso normale. Tagliare i ciuffi di calamaretti. Preparare una pentola per il riso pilaf: farci fondere una noce di burro, poi scolare il riso, gettarlo nel burro fuso e girarlo velocemente in modo che non si attacchi, poi aggiungere tanta acqua quanto una volta e mezzo (in volume) il riso iniziale, eventualmente si aggiunge ancora un po' di sale, si copre e si mette il fuoco al minimo. In una padella, far fondere la restante noce di burro, poi unire i pezzi di calamaretto e far cuocere per un po' (indicativamente, fino a quando non sentirete borbottare la pentola del riso). Da quando l'acqua del riso giunge ad ebollizione, calcolate 10 minuti ed aggiungete ai calamari anche i gamberetti infarinati, facendoli cuocere a fuoco moderato e badando che non attacchino. Quando scadono i 10 minuti, togliete il riso dalla sua pentola e travasatelo nella padella. Fate saltare il tutto assieme per un paio di minuti e poi servite.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Riso Alla Silva
Visita la nostra pagina principale
Riso Alla Silva
Termini d' uso e privacy