Riso Alle Melagrane

Ricetta riso alle melagrane ingredienti e preparazione

Ricetta riso alle melagrane

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Melagrane

Ingredienti : 450 G Riso , 2 Melagrane (succo) , 1 Melagrana (chicchi) , 1 Porro , 30 G Burro , 1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine , 100 Cl Brodo Vegetale , 1 Bicchiere Vino Bianco , Sale , Pepe , Formaggio Grana Grattugiato

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Affettate la parte bianca del porro e fatela rosolare nel burro e olio, fino a che il porro non diventi evanescente. Prendete il riso unitelo al porro rosolato e fatelo tostare per cinque minuti. Versate il vino e fatelo evaporare girando piano piano. Aggiungete al riso in cottura il brodo vegetale (precedentemente portato ad ebollizione) poco alla volta, avendo cura di non aggiungerlo finche' non sia del tutto assorbito. Aggiungete (girando sempre) al risotto, a meta' cottura, il succo delle melagrane. A cottura avvenuta mantecate con il burro e il grana grattugiato. Decorate con i chicchi sgranati messi da parte di una delle melagrane.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database