Riso Con Wurstel Ed Emmenthal

Ricetta riso con wurstel ed emmenthal ingredienti e preparazione

Ricetta riso con wurstel ed emmenthal

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Formaggio Emmenthal

Ingredienti : 250 G Riso Superfino (o Riso Parboiled) , 4 Wurstel Sottili , 100 G Prosciutto Cotto (fette Da 100 G) , 100 G Formaggio Emmenthal , 50 G Olive Verdi Snocciolate , 50 G Carciofini Sott'olio , 50 G Cipolline Sott'aceto , 30 G Capperi (facoltativo) , 15 Cl Olio D'oliva Extra-vergine , 4 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco , 1 Pizzico Sale , 1 Pizzico Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliare il prosciutto cotto e il formaggio emmenthal a dadini, dividere le olive a rondelle e le cipolline e i carciofini in 4 parti. Far scottare i w�rstel per 2 minuti in acqua in ebollizione e tagliarli a rondelle. In una ciotola mescolare insieme l'aceto, un pizzico di sale e pepe, l'olio e batterli leggermente con una forchetta. Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti preparati e i capperi e condirli con un poco della salsa d'olio e aceto preparata. Far cuocere il riso in abbondante acqua salata in ebollizione, scolarlo al dente e raffreddarlo, condirlo con la salsa all'olio e aceto rimasta, unirvi tutti gli ingredienti preparati e mescolarli delicatamente.

Note : Preparazione: 25 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database