Riso In Insalata Ai Gamberetti

Ricetta riso in insalata ai gamberetti ingredienti e preparazione

Ricetta riso in insalata ai gamberetti

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Gamberetti

Ingredienti : 350 G Riso , 200 G Gamberetti , Abbondante Prezzemolo , Basilico , 3 Cucchiai Olio D'oliva , 1 Limone , Burro , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lessate il riso in abbondante acqua salata per circa 18 minuti, scolatelo e passatelo sotto l'acqua fredda per fermare la cottura. Preparate una salsa emulsionando tre cucchiai d'olio, il succo di limone filtrato al colino, sale e pepe. Raccogliete il riso in una ciotola, aggiungete i gamberetti lessati, abbondante prezzemolo tritato e basilico spezzettato. Condite con la salsa che avete preparato. Mescolate con cura. Mettete il riso in uno stampo rotondo a cupola imburrato, premete bene per eliminare i vuoti d'aria, rovesciatelo sul piatto da portata, tenete al fresco fino al momento di servire. Vini di accompagnamento: Vermentino Della Riviera Dei Fiori DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Vesuvio Bianco DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database