Riso In Insalata Con Barbabietole

Ricetta riso in insalata con barbabietole ingredienti e preparazione

Ricetta riso in insalata con barbabietole

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Barbabietola

Ingredienti : 300 G Riso , 1 Barbabietola , 100 G Formaggio Emmenthal , 16 Capperi Salati , 3 Uova Sode , Olio D'oliva , 1 Cucchiaino Senape , 1 Ciuffo Prezzemolo , Aceto Di Vino , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lessate il riso in abbondante acqua salata per circa 18 minuti. Passatelo sotto l'acqua fredda per fermare la cottura e mettetelo in un'insalatiera. Aggiungete il formaggio a dadini, due uova sode a pezzettini, i capperi lavati e dissalati. Condite con olio, aceto, sale, pepe e un cucchiaino di senape. Mescolate bene e sopra cospargete la barbabietola sbucciata e tagliata a dadini e il prezzemolo fresco ben tritato. Guarnite con il restante uovo sodo tagliato a sottili rondelle. Vini di accompagnamento: Valcalepio Bianco DOC, Trebbiano D'Abruzzo DOC, Melissa Bianco DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database