Risotto Ai Carciofi (2)

Ricetta risotto ai carciofi (2) ingredienti e preparazione

Ricetta risotto ai carciofi (2)

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Carciofi

Ingredienti : 400 G Riso , 1 Cipolla , 100 Cl Brodo , 2 Carciofi , 80 G Burro , 50 G Formaggio Grana Grattugiato , 1/2 Bicchiere Vino Bianco , Olio D'oliva

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondare i carciofi e tagliare a pezzetti i cuori. Tritare la cipolla e farla appassire in 30 g di burro e poco olio, unire i carciofi, mescolare e aggiungere il riso. Quando il riso sara' leggermente tostato bagnarlo con il vino e lasciarlo evaporare. Portare il riso a cottura unendo poco per volta il brodo bollente. A fine cottura unire il burro rimasto, il grana, mescolare bene e servire.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database