Risotto Ai Filetti Di Persico

Ricetta risotto ai filetti di persico ingredienti e preparazione

Ricetta risotto ai filetti di persico

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Pesce Persico

Ingredienti : 400 G Filetti Di Pesce Persico , 350 G Riso Per Risotti , 75 Cl Fumetto Di Pesce , 1 Uovo , Pangrattato , 100 G Burro , 1 Bicchiere Vino Riesling , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Salare e panare i filetti di pesce con uovo e pangrattato, friggerli nel burro rosso, tenerli in caldo. In una piccola noce di burro tostare il riso, sfumare col vino, quindi aggiungere il brodo in una sola volta, dare una girata e far cuocere coperto senza girare piu'. Predisporre il riso nei piatti singoli, adagiarvi sopra i filetti di pesce e irrorare col burro della frittura.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database