Risotto Ai Porri E Zafferano

Ricetta risotto ai porri e zafferano ingredienti e preparazione

Ricetta risotto ai porri e zafferano

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Porro

Ingredienti : 1 Porro , 320 G Riso Vialone Nano , 1 Noce Burro , Formaggio Grana Grattugiato , Zafferano , 1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine , Vino Bianco , Per Il Brodo Vegetale: , Cipolla , Carota , Sedano , Prezzemolo , Chiodo Di Garofano , Cumino , Sale Marino

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Far rinvenire gli stimmi di zafferano in poca acqua, con cui verra' stufato il porro tagliato a rondelle sottili. A parte tostare il riso in 1 cucchiaio di olio, sfumare col vino e riunirvi il porro, aggiungere il brodo e portare a cottura, terminata la quale mantecare a fuoco spento con burro e formaggio.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database