Risotto Al Barolo

Ricetta risotto al barolo ingredienti e preparazione

Ricetta risotto al barolo

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Vino Barolo

Ingredienti : 1 Cipolla , 500 G Riso , Sale , 3 Bicchieri Vino Barolo Invecchiato , Brodo Caldo , Burro , Formaggio Parmigiano Grattugiato , 1 Pizzico Pepe , Tartufo

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Tritate finemente 1 cipolla e, dopo averla rosolata 500 g di riso precedentemente lessato in acqua salata. Aggiungetevi 2 bicchieri di vino Barolo invecchiato e, poco alla volta, del brodo caldo sino a cottura ultimata. Condite con burro, parmigiano grattugiato, un pizzico di pepe. Mescolate bene e al momento di servire cospargete il risotto con del tartufo affettato sottilmente.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database