Risotto Alla Birra

Ricetta risotto alla birra ingredienti e preparazione

Ricetta risotto alla birra

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Birra

Ingredienti : 300 G Riso , 30 G Formaggio Fontina , 30 G Formaggio Crescenza , 30 G Formaggio Parmigiano , 1 Cipolla Piccola , 80 Cl Brodo , 15 Cl Birra , 30 G Burro , 4 Cucchiai Olio D'oliva , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tritate la cipolla e fatela appassire in una casseruola con l'olio. Versatevi il riso e lasciatelo tostare per pochi minuti quindi proseguite la cottura bagnando poco per volta con il brodo bollente. Sciogliete in un tegamino il burro e unite i formaggi tagliati a minuscoli dadini e la birra, lasciando fondere tutto a fuoco bassissimo e mescolando continuamente. Alla fine salate un pochino. Unite la crema di formaggi al risotto quando sara' pronto. Mantecate bene mescolando la preparazione fuori dal fuoco, poi trasferite il risotto in un piatto da portata e servite subito. Ottimo anche con l'aggiunta di funghi saltati nel burro.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database