Risotto Alla Crema Di Melanzane

Ricetta risotto alla crema di melanzane ingredienti e preparazione

Ricetta risotto alla crema di melanzane

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Melanzane

Ingredienti : 450 G Riso , 2 Melanzane Piccole , 3 Spicchi Aglio , 400 G Polpa Di Pomodoro , Prezzemolo Tritato , 200 G Tonno Sott'olio , 1 Cipolla , 125 Cl Brodo , Peperoncino , Burro , 3 Cucchiai Olio D'oliva , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Cuocere a fuoco medio, fino a quando sono quasi completamente disfatte, le melanzane a dadini, con aglio e prezzemolo tritati, pomodoro e 3 cucchiai di olio. Frullare il tutto. Soffriggere con burro e olio la cipolla tritata, unire il riso e far tostare. Portare a cottura unendo poco per volta il brodo caldo. Unire sale, peperoncino, la crema di melanzane, il tonno frullato, poco burro e servire.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database