Risotto Alle Melanzane (2)

Ricetta risotto alle melanzane (2) ingredienti e preparazione

Ricetta risotto alle melanzane (2)

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Melanzane

Ingredienti : 60 G Riso , 60 G Pomodori Pelati , 30 G Melanzane , Basilico In Foglie , 1 Goccio Olio D'oliva Extra-vergine , 1 Pizzico Sale

Dosi per : 1 persone

Preparazione : Tagliare le melanzane a grossi cubetti e, dopo averle disposte in un solo strato su una placca precedentemente resa bollente, cuocerle in forno a calore moderato fino a che non si sono asciugate e non sono diventate leggermente bionde. Fare poi sgocciolare i pomodori in un colino, quindi farli cuocere per circa 15 minuti a fuoco basso insieme con il basilico e il sale. Aggiungere le melanzane e lasciarle insaporire per circa 10 minuti. Cuocere infine il riso al dente, scolarlo e condirlo con le melanzane e 1 goccio di olio d'oliva extra-vergine. Questo piatto si puo' mangiare indifferentemente sia caldo che freddo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database