Risotto Allo Zafferano

Ricetta risotto allo zafferano ingredienti e preparazione

Ricetta risotto allo zafferano

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Zafferano

Ingredienti : 400 G Riso Per Risotti , 100 Cl Acqua , 2 Bustine Zafferano , 2 Dadi Per Brodo , Cipolla , Vino Bianco Da Cucina

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Nella pentola a pressione far rosolare la cipolla tagliuzzata con un po' di margarina o burro, quando sara' imbiondita aggiungere il riso e un bicchiere di vino, e lasciare insaporire per qualche minuto. Aggiungere l'acqua, mettere i due dadi e lo zafferano. Chiudere la pentola a pressione, quando fischia abbassare il fuoco al minimo e cuocere per 5 minuti. A fine cottura lasciare riposare 2 minuti. Mettere burro e forma, e servire (se fosse troppo al dente oppure troppo liquido farlo cuocere ancora un po' senza coperchio). Per un numero diverso di persone le dosi standard sono: 1/2 dado ogni etto di riso 250 ml. di acqua ogni etto di riso Il resto a occhio.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database