Risotto Con Fiori Di Zucca

Ricetta risotto con fiori di zucca ingredienti e preparazione

Ricetta risotto con fiori di zucca

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Fiori Di Zucca

Ingredienti : 350 G Riso , 20 Fiori Di Zucca , 200 G Mozzarella , Formaggio Parmigiano Grattugiato , 1 Cipolla , 125 Cl Brodo , 40 G Burro , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Affettare la cipolla, privare i fiori dei pistilli e sminuzzarli, tagliare a cubetti la mozzarella. Soffriggere la cipolla in una casseruola con 30 g di burro. Unire i fiori di zucca e il riso, far tostare appena e portare a cottura, unendo poco alla volta brodo bollente e mescolando. Aggiungere la mozzarella dopo 12 minuti di cottura. Quando il risotto sara' pronto, spegnere il fuoco, unire il parmigiano e il burro rimasto, salare e far riposare per 2 minuti prima di servire.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database