Risotto Con La Zucca Gialla

Ricetta risotto con la zucca gialla ingredienti e preparazione

Ricetta risotto con la zucca gialla

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Zucca Gialla

Ingredienti : 300 G Riso , 150 G Zucca Gialla , Olio D'oliva Extra-vergine , 1 Cipolla Bianca , 3 Spicchi Aglio , 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco , 2 Dadi , 3 Cucchiai Panna Da Cucina , Abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato , Rosmarino , Timo , Pepe

Dosi per : 3 persone

Preparazione : In una padella fate scaldare l'olio nel quale farete rosolare a fuoco dolce la cipolla tagliata sottile e l'aglio pressato. Aggiungete poco dopo la zucca tagliata a dadini e fatela cuocere con l'aiuto di un po' d'acqua calda. Quando la zucca sara' tenera versate nella padella il riso e fatelo brillare per qualche minuto. Bagnate col vino bianco e fate evaporare. Aggiustate di sapore con i 2 dadi e iniziate ad aggiungere, a poco a poco, l'acqua calda finche' il riso sara' al dente. Poco prima di togliere dal fuoco amalgamate al riso il rosmarino, il timo, il pepe e la panna. Distribuite in fondine individuali e cospargete con abbondante parmigiano grattugiato. Il risotto alla zucca gialla e' un primo piatto perfetto per la stagione invernale.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database