Risotto Giallo-verde

Ricetta risotto giallo-verde ingredienti e preparazione

Ricetta risotto giallo-verde

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Zucchina

Ingredienti : 400 G Riso , 150 G Salsiccia , 1 Zucchina , 1 Bustina Zafferano , 125 Cl Brodo , 1/2 Cipolla , 1 Cucchiaio Olio D'oliva , Burro , 3 Cucchiai Formaggio Grana , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tritare la cipolla e farla soffriggere in una casseruola con 20 g di burro e 1 cucchiaio d'olio. Unire la salsiccia, spellata e sbriciolata e la zucchina, lavata, spuntata e tagliata a pezzettini. Mescolare e far rosolare per 5 minuti, a fuoco basso. Unire il riso, far cuocere mescolando per qualche minuto e poi bagnare col brodo caldo e continuare a cuocere per 20 minuti. A cottura ultimata, unire lo zafferano, poco burro e 3 cucchiai di grana. Regolare di sale e servire.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database