Risotto Prima Estate

Ricetta risotto prima estate ingredienti e preparazione

Ricetta risotto prima estate

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Fagiolini

Ingredienti : 350 G Riso , 200 G Fagiolini , 300 G Piantine Di Zucchina , 2 Pomodori , 1 Scalogno , 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , Vino Bianco , Brodo Vegetale , Ricotta Salata , Sale , Basilico , Aglio

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulire le verdure eliminando i filamenti. Scottarle in acqua bollente per 2 minuti. Far imbiondire l'aglio in un cucchiaio d'olio, unire i pomodori spellati e tritati, far insaporire e unire le verdure, salare e stufare brevemente. Tostare il riso in 1 cucchiaio d'olio con lo scalogno, sfumare col vino. Unire le verdure e il brodo, portare a cottura. Mantecare con la ricotta grattugiata, rifinire col basilico.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database