Risotto Rustico (2)

Ricetta risotto rustico (2) ingredienti e preparazione

Ricetta risotto rustico (2)

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Pancetta

Ingredienti : 400 G Riso , 150 G Pancetta (fette Da 150 G) , 4 Fette Formaggio Da Fondere , 1/2 Cipolla , 1/2 Gambo Sedano , 1 Carota , 2 Pomodori Maturi , 1 Zucchina , 60 G Burro , 150 Cl Brodo , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite lavate e tagliate a dadini sedano, carota e zucchina. Tritate la cipolla. Sminuzzate i pomodori. Tagliate la pancetta a cubetti, fatela rosolare con il burro per pochi minuti e aggiungete le verdure. Mescolate, fate soffriggere, aggiungete 1/2 mestolo di brodo e lasciate cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Unite il riso, fatelo insaporire per un minuto, salate, pepate e versate mano a mano il brodo caldo fino a quando non sara' cotto. A cottura ultimata, togliete dal fuoco, unite le fette di formaggio da fondere, mescolate bene e servite subito.

Note : Luogo: Lazio.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database