Sagne Scandrigliesi

Ricetta sagne scandrigliesi ingredienti e preparazione

Ricetta sagne scandrigliesi

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Pancetta

Ingredienti : Farina , Uova , Sugo Di Pomodoro , Guanciale Di Maiale , Pancetta Di Maiale , Carne Bovina , Olio D'oliva , Formaggio Grattugiato

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pasta di farina e uova, senza acqua, ammassata, tirata in sfoglie e tagliata interamente a mano secondo l'antica tradizione tramandata dalle massaie scandrigliesi. Viene condita con sugo di pomodoro, guanciale, pancetta, carne bovina tagliata finemente a mano, rigorosamente non macinata, e olio d'oliva locale. Il tutto spolverato con formaggio.

Note : Luogo: Scandriglia. Luogo: Sabina. Luogo: Lazio.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database