Sformato Di Riso Con Polpette

Ricetta sformato di riso con polpette ingredienti e preparazione

Ricetta sformato di riso con polpette

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Carne Macinata

Ingredienti : 400 G Riso , 50 G Burro , Zafferano , 2 Cucchiai Olio D'oliva , Basilico , Prezzemolo , Sedano , Rosmarino , Salvia , 1 Carota , 1 Bicchiere Vino Bianco , 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano , Per Le Polpette: , 300 G Carne Macinata , Basilico , 1 Cipolla , Aglio , Salvia , Maggiorana , 1 Uovo , Pangrattato , Burro , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : In una padella mettete il burro, l'olio, il basilico, il prezzemolo, il sedano, il rosmarino, la salvia e la carota tritati. Cuocete fino a quando le verdure saranno appassite, aggiungete il vino bianco e poi il riso. Diluite di tanto in tanto con acqua e infine aggiungete un po' di zafferano. Togliete dal fuoco e mettete nel riso una noce di burro e 2 cucchiai di parmigiano. Mescolate bene e versate il tutto in uno stampo con il buco. Lasciate cuocere, intanto preparate le polpettine. Mescolate la carne con le erbe tritate, l'uovo, il sale, il pepe e alcune noci di burro. Formate delle palline, passatele nel pangrattato e friggetele nel burro. Sfornate il riso e servitelo con al centro e intorno le polpettine.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database