Sopa Coada
Ricetta sopa coada ingredienti e preparazione
Ricetta sopa coada
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Spinaci
Ingredienti : 4 Uova , 1000 G Spinaci , 1 Cipolla Media , 1 Carota , 1 Gambo Sedano , 150 G Burro , 150 G Formaggio Parmigiano , 8 Fette Pane Casereccio Del Giorno Prima , 100 Cl Brodo , 25 Cl Vino Verduzzo
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Soffriggete con meta' burro cipolla, sedano, carota tritati e insaporitevi gli spinaci gia' sbollentati. Versate il vino, poi il brodo e portate a cottura. Prima di ritirare dal fuoco aggiungete le uova sbattute, salate e pepate. In una pirofila imburrata disponete quattro fette di pane fritto nel burro, sopra distribuite uno strato di spinaci e uno di parmigiano, ancora uno strato di spinaci e un altro di parmigiano. Ricoprite con le restanti fette bagnate nel brodo degli spinaci. Spolverate di parmigiano e cuocete in forno caldo a 100 gradi circa due ore aggiungendo brodo se la zuppa dovesse asciugarsi troppo. Servite calda.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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