Sopa De Pollo A La Mexicana

Ricetta sopa de pollo a la mexicana ingredienti e preparazione

Ricetta sopa de pollo a la mexicana

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Pollo

Ingredienti : 1 Pollo Di 2500 G Pulito E Tranciato , 6 Tazze Acqua , 4 Fette Cipolla , 3 Coste Sedano A Pezzetti , 450 G Pomodori Pelati , 3 Carote Affettate Finemente , 1 Cipolla Tritata , 1 Dado Da Brodo , 1 Zucchina Affettata Finemente , 100 G Piselli , 1 Avocado Piccolo Pelato, Privato Del Seme E Affettato , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettere il pollo in una casseruola di terracotta o di ghisa, unire l'acqua, le fette di cipolla, il sedano e sale e pepe. Coprire e far sobbollire per circa 2 ore o finche' il pollo sara' tenero. Togliere il pollo dal brodo. Filtrare il brodo eliminando le verdure e rimetterlo nella casseruola. Aggiungere i pomodori non sgocciolati, le carote, la cipolla tritata e il dado. Coprire e far sobbollire per circa 30 minuti. Nel frattempo, quando il pollo e' divenuto tiepido, disossarlo e spellarlo, e tagliarlo a dadi. Aggiungere il pollo, i piselli e la zucchina al brodo, coprire e stufare per 10-15 minuti o finche' le verdure saranno tenere. Incorporarvi le fette di avocado poco prima di servire ben caldo.

Note : Luogo: Messico.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database