Spaghetti Ai Frutti Di Mare

Ricetta spaghetti ai frutti di mare ingredienti e preparazione

Ricetta spaghetti ai frutti di mare

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Cozze

Ingredienti : 300 G Vongole , 250 G Cozze , 250 G Lumache Di Mare , 100 G Pasta Tipo Cannolicchi , 1/3 Bicchiere Vino Bianco Secco , 300 G Pasta Tipo Spaghetti , 150 G Pomodoro Fresco , 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , 1 Spicchio Aglio , 1 Peperoncino Fresco , 1 Pizzico Origano , 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Far soffriggere in un largo tegame, nell'olio d'oliva, l'aglio e il peperoncino fresco tagliato a fettine, ma privo di semi, insieme con un grosso pizzico di origano. Calare nel soffritto le vongole gia' spurgate e le cozze, quindi le lumachine di mare e, infine i cannolicchi gia' aperti a freddo. Irrorare il tutto con il vino bianco secco, mescolare, poi incoperchiare e cuocere per circa 3 minuti, fino alla completa apertura di tutti quanti i molluschi. Unire gli spaghetti, cotti, ma scolati quando mancano circa 2 minuti alla fine della loro cottura, mescolarli al fondo e farli saltare fino a quando saranno cotti, ma ancora al dente. Completare con una cucchiaiata di prezzemolo tritato e, se si preferisce, con il pomodoro fresco tagliato in piccola dadolata.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database