Spaghetti Alla Carbonara (6)

Ricetta spaghetti alla carbonara (6) ingredienti e preparazione

Ricetta spaghetti alla carbonara (6)

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Pancetta Affumicata

Ingredienti : 280 G Pasta Tipo Spaghetti , 1 Cipolla , 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , 150 G Pancetta Affumicata Tagliata Spessa (1/2 Cm) , 3 Tuorli D'uovo , 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato , Poco Sale , Abbondante Pepe Nero Macinato

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tritare finemente la cipolla e farla appassire in un tegame con l'olio. Tagliare la pancetta a listarelle sottili, aggiungerle al soffritto e friggerle finche' diventano croccanti. Lessare gli spaghetti in una pentola con acqua bollente leggermente salata. In una terrina, mescolare i tuorli d'uovo, il parmigiano, poco sale e un abbondante macinata di pepe nero. Scolare la pasta al dente e rimetterla nella pentola, accendere il fuoco e condirla con il composto a base di uova. Mescolare fino a quando la crema inizia ad addensarsi e servire.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database