Spaghetti Alla Menta

Ricetta spaghetti alla menta ingredienti e preparazione

Ricetta spaghetti alla menta

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Menta

Ingredienti : 240 G Pasta Tipo Spaghetti , 200 G Piselli Surgelati , 200 G Fagiolini Surgelati , 1 Cipollotto , 1 Mazzetto Menta , 1 Mazzetto Basilico , 2 Cucchiai Formaggio Grana Padano Grattugiato , Olio D'oliva Extra-vergine , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Private il cipollotto della parte verde, lavatelo e affettatelo. Sbollentate i fagiolini in acqua leggermente salata. Scolateli quando sono ancora croccanti. Sbollentate separatamente anche i piselli e poi sgocciolateli. Rosolate il cipollotto in un tegame con un cucchiaio di olio a fiamma media, unite i fagiolini e i piselli, aggiustate di sale e proseguite la cottura a fuoco dolce. Intanto, fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Attenzione: se usate i piselli freschi i tempi di cottura si allungano di una decina di minuti. Tritate il basilico e la menta e mescolateli in una ciotola insieme a 2 cucchiai di formaggio grattugiato, un cucchiaio di olio, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Conservate un mestolino dell'acqua di cottura e scolate la pasta al dente. Versatela subito nel tegame insieme alle verdure, mescolate e aggiungete il trito aromatico. Se necessario, diluite con un poco dell'acqua tenuta da parte. Amalgamate tutti gli ingredienti e servite subito, aggiungendo scagliette di formaggio e qualche fogliolina fresca di menta e di basilico.

Note : Preparazione: 20 minuti. Cottura: 15 minuti. Calorie: 240.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database