Spaghetti Allo Zafferano (2)

Ricetta spaghetti allo zafferano (2) ingredienti e preparazione

Ricetta spaghetti allo zafferano (2)

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Zafferano

Ingredienti : 350 G Pasta Tipo Spaghetti , 250 G Pomodori Perini Maturi , 30 Fiori Di Zucca , 1 Bustina Zafferano , 1 Cucchiaio Basilico Tritato , 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato , 1 Spicchio Aglio Novello , 1 Cipolla , Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Incidete la calotta inferiore dei pomodori con un taglio a croce, poi scottateli per un minuto in acqua bollente, quindi privateli della buccia e dei semi e tagliateli a pezzetti. Private i fiori dei pistilli e spezzettateli grossolanamente. Tritate finemente l'aglio con la cipolla, poi fatelo rosolare per 4-5 minuti in un tegame con 3 cucchiai d'olio e le erbe aromatiche. Unite quindi i fiori e lasciate cuocere ancora per 3-4 minuti. Aggiungete poi i pomodori, lo zafferano, sciolto in un cucchiaio di acqua e pepe a piacere e proseguite la cottura per 10 minuti a fuoco vivace, salando quasi a fine cottura. Lessate gli spaghetti in acqua bollente salata, scolateli al dente, conditeli con il sughetto preparato e serviteli subito ben caldi.

Note : Preparazione: 40 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database