Spaghetti Caprino E Uva

Ricetta spaghetti caprino e uva ingredienti e preparazione

Ricetta spaghetti caprino e uva

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Uva Bianca

Ingredienti : Sale , 16 Olive Nere , 1 Cipolla , 1 Spicchio Aglio , 3 Cucchiai Olio D'oliva , 350 G Uva Bianca , 180 G Formaggio Caprino , 350 G Pasta Tipo Spaghetti

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Le olive devono essere snocciolate. Pelate e tritate lo spicchio di aglio. Mondate e affettate finemente la cipolla. Tagliate a fettine le olive e a meta' gli acini di uva. Eliminate i semi. Scaldate in un tegame l'olio e fatevi rosolare la cipolla e l'aglio a fiamma molto moderata per dieci minuti, mescolando spesso. Quando la cipolla e' diventata trasparente unitevi le olive e i chicchi di uva. Lasciate insaporire per tre minuti, mescolando in continuazione. Nel frattempo, portate a ebollizione abbondante acqua salata e lessate gli spaghetti. Scolateli al dente. Amalgamate il caprino alla preparazione con le olive e gli acini di uva. Versate la pasta sulla salsa al formaggio, mescolate accuratamente e trasferitela in un piatto da portata caldo. Servite immediatamente. Vino consigliato: Chardonnay Trentino.

Note : Preparazione: 20 minuti. Cottura: 10 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database