Spaghetti Con Le Vongole

Ricetta spaghetti con le vongole ingredienti e preparazione

Ricetta spaghetti con le vongole

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Vongole

Ingredienti : Vongole , Poco Sale Grosso , Olio D'oliva , Aglio , Prezzemolo , Poco Peperoncino , Pasta Tipo Spaghetti

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Compri le vongole veraci, le lasci sotto acqua corrente per un'ora. Chiudi il rubinetto e aggiungi un po' di sale grosso sulle vongole (sempre immerse in acqua) dopo un'ora dovrebbero aver finito di spurgarsi e buttare via la sabbia. A questo punto le metti in una pentola grande (senza acqua che tanto la fanno loro) e chiudi il coperchio. Nel frattempo prepari un tegamino con olio, aglio, prezzemolo e il peperoncino. Quando le vongole sono tutte aperte le prendi una ad una le togli dal guscio e le metti assieme all'olio, ci versi pure un po' dell'acqua che hanno fatto le vongole. L'acqua rimasta la usi per gli spaghetti (ovviamente aggiungi altra acqua e sale). Stai attento che l'acqua delle vongole e' gia' salata.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database