Spaghetti Uova Sode E Acciughe

Ricetta spaghetti uova sode e acciughe ingredienti e preparazione

Ricetta spaghetti uova sode e acciughe

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Uova Sode

Ingredienti : 400 G Pasta Tipo Spaghetti Verdi , 4 Uova Sode , 5 Acciughe , 80 G Burro , Sale , Pepe (facoltativo) , Formaggio Grana Grattugiato (facoltativo)

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Far sciogliere le acciughe in un tegame col burro, dopo averle dissalate, diliscate e ridotte a pezzetti, a fiamma bassa e senza che il burro frigga, rimestando continuamente. Intanto le uova saranno state rassodate: sgusciarle, ricavarne i soli tuorli e tritarli (quindi niente albumi). Cotti gli spaghetti e scolati, condirli in una zuppiera con la crema di acciughe e cospargerli con i tuorli tritati. Mescolare e servire. Non richiedono altre aggiunte ma, a discrezione, si possono spolverizzare con pepe e formaggio grana grattugiato.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database