Stracci Con Ragu' Di Fave

Ricetta stracci con ragu' di fave ingredienti e preparazione

Ricetta stracci con ragu' di fave

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Fave

Ingredienti : Per Gli Stracci (pasta): , 200 G Farina , 2 Uova , 1 Cucchiaio Olio D'oliva , Sale , Per Il Condimento: , 240 G Piselli E Fave Sbollentati , 12 Code Di Gambero Sgusciate , 8 Fiori Di Zucca , 1 Spicchio Aglio , Timo , Maggiorana , 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Per la pasta: lavorate energicamente la farina con le uova, un pizzico di sale e l'olio, passate l'impasto nella macchinetta per ottenere le sfoglie che taglierete poi a rombi irregolari (stracci). Per il condimento: rosolate le code di gambero in 1 cucchiaio d'olio caldo. In una larga padella, stufate, con 2 cucchiai d'olio e aglio tritato, le fave e i piselli, unite i fiori di zucca puliti, gli stracci gia' lessati al dente, sale, pepe e saltate il tutto a fuoco vivo. Completate la pasta con le code di gambero, il trito aromatico di timo e maggiorana e servite subito.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database